湖北陽新屯鳥在陽新養殖歷史可以追溯到17世紀，因肉味香濃別稱“麝香鴨”，也因滿臉紅瘤又稱“瘤頭鴨”，也是有名的蛋肉兩用型鴨科珍禽。

常說的湖北屯鳥蛋也是指的陽新屯鳥蛋，屯鳥蛋也會一種非常美味的食品，同時擁有大量的蛋白質，營養豐富堪比雞蛋。

體型似鵝非鵝，似鴨非鴨，體態健壯碩大，體軀長寬略扁，呈橄欖狀。翅大而長，腿短粗狀，蹼大肥厚。

陽新屯鳥性情溫順，喜安靜，合群性強，抗熱耐寒，耐粗飼，覓食性強，食五谷雜糧。

成年公屯鳥8-12斤；母屯鳥4-6斤，年產蛋約88枚，平均蛋重75克左右，而且就巢性強，每產蛋24至26枚開始上巢孵化，且休產為100天左右。

在陽新民間歷來有把陽新屯鳥當做食療滋補食品的習俗，尤其對熱性疾病如肺結核等具有良好的食療作用；群眾把生喝屯鳥血當著治療肺結核一種的食療方法。陽新屯鳥全身是寶，肉質細嫩，味道鮮美，湯香甜口是佳肴珍品；內筋能消食化氣和治脾胃病，血有活血化瘀解毒功效；蛋有除胸隔腸胃伏熱，清熱降逆之功能；全屯鳥煨湯可抗腫瘤;肥肝富含對人體有益的不飽和脂肪酸，多種氨基酸和高等保健食品和維生素，是制造多種藥物的重要原料和高等保健品，羽絨柔軟光潔是輕工業的原料。