湖北陽新屯鳥在陽新養殖歷史可以追溯到17世紀,因肉味香濃別稱“麝香鴨”,也因滿臉紅瘤又稱“瘤頭鴨”,也是有名的蛋肉兩用型鴨科珍禽。
常說的湖北屯鳥蛋也是指的陽新屯鳥蛋,屯鳥蛋也會一種非常美味的食品,同時擁有大量的蛋白質,營養豐富堪比雞蛋。
體型似鵝非鵝,似鴨非鴨,體態健壯碩大,體軀長寬略扁,呈橄欖狀。翅大而長,腿短粗狀,蹼大肥厚。
陽新屯鳥性情溫順,喜安靜,合群性強,抗熱耐寒,耐粗飼,覓食性強,食五谷雜糧。
成年公屯鳥8-12斤;母屯鳥4-6斤,年產蛋約88枚,平均蛋重75克左右,而且就巢性強,每產蛋24至26枚開始上巢孵化,且休產為100天左右。
在陽新民間歷來有把陽新屯鳥當做食療滋補食品的習俗,尤其對熱性疾病如肺結核等具有良好的食療作用;群眾把生喝屯鳥血當著治療肺結核一種的食療方法。陽新屯鳥全身是寶,肉質細嫩,味道鮮美,湯香甜口是佳肴珍品;內筋能消食化氣和治脾胃病,血有活血化瘀解毒功效;蛋有除胸隔腸胃伏熱,清熱降逆之功能;全屯鳥煨湯可抗腫瘤;肥肝富含對人體有益的不飽和脂肪酸,多種氨基酸和高等保健食品和維生素,是制造多種藥物的重要原料和高等保健品,羽絨柔軟光潔是輕工業的原料。