湖北陽新屯鳥又名番鴨，但是與鴨還是有一定的區別的，無論是從肉質還是口感營養價值來說都是有區別的。

首先，屯鳥生情溫馴喜安靜，合群性強叫聲嘶啞，耐粗飼，適應于集約化飼養管理。陽新屯鳥全身都是寶，屯鳥肉肉質細嫩，味道鮮美，湯香甜可口，是佳肴珍品。

其藥用價值高，屯鳥內經能消食化氣和治脾胃??；屯鳥血肯有活血化瘀解毒之用；屯鳥的蛋具有除胸隔腸胃伏熱清熱降逆之功效，全屯鳥煨湯可抗腫瘤；屯鳥的肥肝富含對人體有益的不飽和脂肪酸、多種氨基酸和維生素，是制造多種藥物的重要原料，屯鳥羽絨柔軟光潔，是珍貴的輕工業原料。

鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“圣藥”。

土豆鴨肉怎么做好吃？說完屯鳥與鴨的區別，現在再來給大家介紹一下一下土豆鴨肉怎么做好吃。

土豆鴨肉需要材料：

土豆1個，鴨肉1斤，蔥，姜，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油

土豆鴨肉做法：

1、鴨肉洗干凈切好，土豆切粒。

2、切好配料姜、蔥、香花菜、紫蘇。

3、先把鴨肉放到鍋里炒，什么都別放，炒到干水，鴨肉變黃后上盤，然后再炒土豆，炒到半成熟上盤。

4、放油到鍋里爆炒姜、蔥。

5、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋里，加一碗水和醬油燜，燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。

大家都知道怎么做了嗎？趕快去試試吧。